お正月には親戚一同が集まって新年を祝うご家庭も多いでしょう。
いつもは出かけていく方だったけど、我が家で集まることになっちゃった…という年が来るかもしれません。
そんなとき、お料理は何を用意すればいいのか悩みますよね。
そこで、ウチがこれまで正月の親戚集まりで出したことのある料理を紹介します。
全然たいした料理は出していませんが、メニューを考えるきっかけになれば幸いです。
サラダの盛り合わせ
まずサラダを大皿にドカーンと並べてしまいます。
バイキング形式でセルフでどうぞと。
食卓のいろどりもキレイですし、重たい料理の合間につまめるのでいいですよね。
刺し身
お刺身はお正月の食卓にならぶ定番ですよね。
食べるのが元旦なら大晦日に買って冷蔵庫のチルド室に入れておきます。
初売りに間に合うならそっちで購入する方がいいですね。
市場はしまっているので新鮮さは年末に買うのと同じだという人もいますが、家の冷蔵庫に買い置きしておくととすぐに味が落ちてしまいます。
ハム
正月料理には子供が好むメニューばかりではありません。
だいたい大人はツマミみたいなものから食べ始めますからね。
その間、子供は案外食べるものがないんですよ。
とりあえずスタートからハムがあれば、食べるものがなくてぐずられる可能性が減ります。
ローストビーフ
ハムに加えてローストビーフも並ぶと豪華さが増します。
見栄えの割に作るのも簡単ですよ。
もちろん出来合いのものを買ってくるのもありです。
鍋
大人数が集まる席に鍋料理はぴったりです。
なんといっても楽なのがいいです。
一応お正月なのでカニ鍋にすることが多いです。
あんまり食べでのない安いカニでも鍋に入れれば極上のダシが出ますよ。
たまに潔癖で鍋嫌いの人もいるのでそこだけ注意してくださいね。
ぶり大根
ぶり大根もわが家では定番の正月料理になっています。
めんつゆを使えば簡単にできますし、前もって用意しておけばさっと温めるだけで出せます。
ぶりより味がしみている大根ばかりみんな食べたがるので、毎年大根多めに作っています。
鶏のから揚げ＋ディップ
定番ではありませんが鶏の唐揚げを出すこともあります。
鶏肉はモモでも胸でもお好きなものを。
ホントに普通の唐揚げです。
ひと工夫するのはディップです。
これを何種類か用意すれば、なんとなく「できる主婦」を演出できます（笑）。
マヨネーズやケチャップ、この2つを混ぜたオーロラソース。
明太子を混ぜた明太マヨなど。
大人用にはゆずこしょうもいいかもしれません。
エビマヨ
明太マヨで思い出しましたがエビマヨも作ったことがあります。
片栗粉をつけたエビを焼いてマヨネーズと絡めるだけの簡単料理。
ひと工夫でマヨを明太子入りにしてみたらメチャ好評でした。
ちらし寿司
子供や飲まない人はご飯が欲しくなりますよね。
なのでちらし寿司はいかがでしょう？
ちょっと具材を奮発すれば色鮮やかに盛り付けられるので、正月料理として十分通用します。
餃子
ウチではなぜか正月料理の終盤に餃子が出ます。
近所の餃子屋さんで前もって買っておいた冷凍餃子を焼くだけなんですけどね。
集まる親戚の中にはわざわざお気に入りの餃子を買ってくる人もいます。
それも焼いて餃子の味比べをしたりしています。
ロールケーキ
最後に甘いものを出します。
シンプルなケーキを用意することが多いですね。
手作りのときもあれば買ってきちゃうこともあります。
高級スイーツは必要ないです。食べる頃はみんな満腹で細かい味なんかわかりませんからね。
まとめ
- サラダ
- 刺し身
- ハム
- ローストビーフ
- 鍋
- ぶり大根
- 鶏のから揚げ
- エビマヨ
- ちらし寿司
- 餃子
- 甘い物
う～ん、並べるのが恥ずかしくなるくらい手のかからないものばかり…。
ですが正月の集まりを一から準備するのは大変です。
手を抜ける部分は抜いていいと私は思います。
出来合いのものを出すのも全く抵抗なし。
肩ひじ張らずにスタンダードなメニューでのおもてなしで充分ですよ。
